Le Domaine de Clairefontaine,
Hôtel de charme et restaurant gastronomique étoilé en Isère. La chaleur d'une Maison de famille.
18 chambres de luxe avec balcons ou terrasses ouvrant sur la nature
La Famille Girardon : L'Harmonie d'un Héritage Familial
La Table de Philippe Girardon est bien plus qu’un restaurant étoilé, c’est une affaire de famille où chaque membre joue un rôle essentiel dans la quête d’excellence. Philippe Girardon, Meilleur Ouvrier de France 1997, incarne le savoir-faire culinaire, mais c’est avec le soutien indéfectible de son épouse, Laurence Girardon, que l’âme du domaine s’épanouit pleinement. Laurence, véritable pilier de l’établissement, veille avec passion à ce que chaque détail soit parfait, que ce soit dans l’accueil chaleureux réservé aux convives ou dans la gestion harmonieuse du domaine.
À leurs côtés, Amélie Girardon, leur fille, apporte un souffle de modernité et de créativité. Amélie, en héritière naturelle de cette passion familiale, s’investit avec énergie et vision, contribuant à faire évoluer l’établissement tout en respectant les valeurs qui l’ont rendu célèbre. Ensemble, Philippe, Laurence et Amélie Girardon forment un trio où tradition, savoir-faire et innovation se rencontrent, offrant une expérience inégalée aux visiteurs du Domaine de Clairefontaine.
Le Domaine, les Jardins et le Cottage jouissent d’une situation privilégiée, à 10 km de Vienne, à 40 kms au sud de Lyon. Le petit village de Chonas l'Amballan, 1500 habitants, est une commune rurale de charme, enclavée dans la plaine céréalière. Les vergers, les potagers abondent et nous offrent leurs fruits et leurs légumes. Une manne constante et de qualité pour nos cuisines... Les vignobles de Condrieu et de Côte-Rôtie situés sur la rive opposée du Rhône, créent un spectacle saisissant depuis le plateau de l'Amballan. Un tableau magnifique imaginé par des hommes courageux et amoureux de leur terroir. Des côteaux escarpés, une exposition idéale; des vins exceptionnels.
Le calme et la sérénité de la campagne, source d'inspiration constante pour nos équipes!
Élégance et Confort : Nos Chambres de Charme et Services Hôteliers
Découvrez l’élégance et le confort dans nos 18 chambres de charme, soigneusement aménagées pour offrir une expérience de séjour mémorable. Chaque chambre allie sophistication et bien-être, avec des équipements modernes pour répondre à vos besoins. Vous pourrez choisir entre des chambres équipées de bains raffinés ou de douches contemporaines, tandis que deux chambres sont dotées de douches spacieuses pour plus de commodité.
Profitez également des balcons ou terrasses privés de la plupart de nos chambres, parfaits pour savourer la vue imprenable sur notre parc verdoyant et les paysages environnants. Ces espaces extérieurs offrent un cadre idéal pour vous détendre avec un café au matin ou vous relaxer en soirée dans un environnement paisible.
Nous nous engageons à vous offrir un service hôtelier impeccable, alliant luxe discret et attention aux détails pour garantir que chaque moment de votre séjour soit empreint de confort et de sérénité. Que vous recherchiez une escapade romantique, un refuge tranquille ou un espace de relaxation, nos chambres sont conçues pour répondre à toutes vos attentes avec raffinement et chaleur.
La Maison, Hôtel de Charme :
Vénérable manoir dont les premiers murs ont été édifiés au 17ème siècle, La Maison est composée de six chambres de confort simple, dont deux familiales. Cet hôtel de charme revendique une élégance et un caractère caractéristique de l’époque. Les chambres de la Maison de Maître sont ouvertes de mi mai à septembre, du mercredi au samedi inclus (ouvert également le dimanche soir de mi juin à début septembre).
Les Jardins : Hôtel 4 Étoiles au Charme Rénové
Découvrez Les Jardins, un hôtel 4 étoiles où le luxe moderne se conjugue avec le charme d’autrefois dans un cadre récemment rénové. Anciennes écuries du Domaine de Clairefontaine, Les Jardins ont été entièrement réaménagés pour évoquer le style d’un séchoir à noix du Dauphiné, tout en offrant des installations contemporaines de premier choix.
Idéalement situé à seulement 20 mètres du Domaine, Les Jardins bénéficie d’un emplacement privilégié au cœur d’un parc verdoyant, parfait pour une escapade reposante. Bien que la rénovation ait complètement transformé les anciennes écuries, le design a été soigneusement pensé pour capturer l’essence d’un séchoir à noix traditionnel, tout en intégrant des éléments de confort et de sophistication modernes.
Chaque espace de Les Jardins est conçu pour offrir un confort exceptionnel dans une ambiance élégante. Les chambres et les espaces communs, fraîchement rénovés, allient modernité et élégance, créant un havre de paix où vous pourrez vous détendre et profiter de la beauté environnante.
Venez découvrir Les Jardins, où une rénovation complète a donné naissance à un lieu où luxe et histoire se rencontrent, offrant un cadre idéal à quelques pas du Domaine de Clairefontaine.
Le Cottage *** : Une Évasion en Dauphiné
À seulement 800 mètres du Domaine de Clairefontaine, Le Cottage* vous accueille dans le confort chaleureux d’une ancienne ferme dauphinoise, transformée en un refuge idyllique pour une escapade inoubliable. Cette charmante maison offre neuf chambres standard, deux suites raffinées, et un appartement design alliant fonctionnalité et style cosy, pour satisfaire toutes vos envies de confort et de détente.
Dans cet écrin de sérénité, laissez-vous envelopper par l’atmosphère douillette du grand salon, où la douce chaleur de la cheminée à bois crée un cadre parfait pour savourer un café gourmand ou un digestif dans une ambiance intimiste. La vaste terrasse orientée au sud, protégée par de grands parasols, invite à la flânerie ensoleillée, à déguster un plat généreux accompagné d’un verre de vin des prestigieux vignobles situés sur la rive droite du Rhône.
Le Cottage* se veut un lieu de détente où chaque moment se transforme en une expérience de bien-être. Notez que notre bistrot est fermé le mercredi et le jeudi, et que nous faisons une pause annuelle du 27 octobre au soir (ouvert le midi) au 12 novembre 2024 midi inclus, avec réouverture pour le dîner le 12 novembre. Venez découvrir ce havre de paix où la convivialité se mêle à l’élégance, offrant un refuge parfait pour se ressourcer et se reconnecter à la beauté du Dauphiné.
La Table de Philippe Girardon, étoilée Michelin au sein du Domaine, ou le Bistrot du Cottage, Bib Gourmand Michelin.
Philippe Girardon, Meilleur Ouvrier de France 1997, vous surprendra par son hospitalité innée. Il a grandi dans cette maison, qui est devenue une table renommée. Dans un cadre épuré, doux et plein de charme, notre Table vous surprendra par l'équilibre des saveurs, la volonté de mettre en valeur le produit en le sublimant. Des passions du Chef transparaissent dans les détails : les homards qui s'ébattent vivants dans le vivier, les herbes du jardin, les œufs de nos poules servis au petit-déjeuner, la Chartreuse, noble liqueur iséroise, ici vénérée… Chacun a à coeur de jouer une partition d'exception pour vous montrer que vous êtes les bienvenues et que nous sommes à votre écoute. Une maison de famille "à la française", dans la plus belle tradition.
Le restaurant gastronomique est ouvert du mercredi soir au dimanche midi, et également ouvert le dimanche soir de mi-juin à début septembre uniquement. Le Domaine de Clairefontaine est en congés annuels du 28 avril au soir jusqu'au 10 mai 2024 midi inclus, réouverture le 10 mai pour diner.
Univers de la gastronomie
Un Voyage Culinaire au Domaine de Clairefontaine
Au Domaine de Clairefontaine, laissez-vous envoûter par un voyage culinaire inoubliable où chaque restaurant offre une expérience unique, mais complémentaire.
La Table de Philippe Girardon, étoilée Michelin, est le sanctuaire des gourmets en quête de sophistication. Ici, chaque plat est une œuvre d'art, une alchimie parfaite entre créativité audacieuse et maîtrise technique. Philippe Girardon et son équipe, en puisant dans les richesses du terroir dauphinois et en sélectionnant les meilleurs produits locaux, vous invitent à une exploration gustative raffinée. Laissez-vous transporter par des saveurs sublimes, magnifiées par un service impeccable dans un cadre élégant qui exalte l’excellence culinaire.
À quelques pas de là, le Bistrot Bib Gourmand Michelin vous propose une expérience tout aussi enrichissante, mais avec une touche de simplicité chic. Ce lieu contemporain, à la fois authentique et cosy, célèbre la fraîcheur et la convivialité. Ici, chaque repas, du petit-déjeuner au dîner, est préparé avec soin pour offrir des saveurs du quotidien dans une ambiance décontractée. Imaginez-vous savourer une cuisine savoureuse et honnête, tout en profitant d’un service chaleureux et d'une atmosphère accueillante.
Profitez de votre séjour pour explorer ces deux trésors culinaires. Commencez par l'élégance raffinée de La Table de Philippe Girardon pour une soirée mémorable, puis détendez-vous et savourez la simplicité délicieuse du Bistrot lors d’une autre occasion. Au Domaine de Clairefontaine, chaque repas devient une célébration de la gastronomie, offrant des moments inoubliables pour satisfaire toutes vos envies culinaires.
L’Univers du Vin autour du Domaine de Clairefontaine
Au Domaine de Clairefontaine, la passion pour le vin est intimement liée à l'extraordinaire terroir qui entoure notre établissement. Niché au cœur de l’Isère, vous êtes à quelques pas des célèbres vignobles qui composent un véritable écrin viticole, offrant une richesse de saveurs et une diversité inégalée.
Sur la rive droite du Rhône, à portée de main, se déploie le prestigieux vignoble de Condrieu. Renommé pour ses vins blancs aromatiques, souvent élaborés à partir du cépage Viognier, le terroir de Condrieu vous invite à découvrir des nectars aux notes florales et fruitées, qui révèlent la beauté et la complexité de cette appellation. Les paysages de terrasses escarpées offrent une vue panoramique spectaculaire, tout en produisant des vins d’une finesse rare.
Non loin de là, les coteaux de Côte-Rôtie, réputés pour leurs rouges élégants et structurés, vous transportent dans un univers où les Syrah et Viognier se mêlent harmonieusement pour offrir des vins riches en saveurs et en histoire. Ce terroir, forgé par des générations de vignerons passionnés, présente des panoramas à couper le souffle et des visites de cave qui vous plongent au cœur des secrets de la vinification.
Chaque vin de cette région est le fruit d'un savoir-faire ancestral et d'un profond respect pour la nature. La proximité de ces vignobles offre aux amateurs et aux néophytes la possibilité d'explorer des caves, de rencontrer des vignerons et de participer à des dégustations qui éveillent les sens et enrichissent la connaissance du vin.
Au Domaine de Clairefontaine, nous célébrons cette richesse viticole à travers une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner nos plats, tout en proposant des accords mets-vins qui subliment chaque expérience culinaire. Que vous soyez un épicurien averti ou un amateur curieux, laissez-vous guider par les trésors viticoles qui entourent notre domaine et découvrez l’univers fascinant du vin au cœur de l'Isère.
Séjours Clé en Main : Explorez les Vignobles et les Vins autour du Domaine de Clairefontaine
Découvrez la magie des vignobles et des vins de la région avec nos séjours clé en main spécialement conçus pour vous offrir une immersion complète dans l'univers viticole qui entoure le Domaine de Clairefontaine.
Notre offre exclusive vous propose une expérience personnalisée, où chaque détail est pensé pour maximiser votre découverte des richesses vinicoles locales. Lors de votre séjour, vous bénéficierez de :
Hébergement de Charme : Profitez de la sérénité et du confort du Domaine avec nos chambres élégantes au Domaine de Clairefontaine, au Cottage*, ou dans l'authentique Maison. Chaque option d'hébergement est soigneusement sélectionnée pour vous offrir un refuge relaxant après vos explorations.
Visites de Vignobles : Explorez les célèbres vignobles de Condrieu et de Côte-Rôtie avec des visites guidées privées. Rencontrez les vignerons passionnés, découvrez les techniques de vinification ancestrales et explorez les caves historiques. Chaque visite est accompagnée de dégustations de vins, vous permettant de savourer les nuances uniques des crus locaux.
Dégustations Exclusives : Participez à des séances de dégustation sur mesure, mettant en avant les meilleurs crus de la région. Ces dégustations sont conçues pour éveiller vos papilles aux subtilités des vins, tout en étant accompagnées d'accords mets-vins raffinés préparés par nos chefs.
Activités Sur-Mesure : Enrichissez votre séjour avec des activités personnalisées telles que des balades à travers les vignobles pittoresques, des ateliers de sommellerie, ou des randonnées dans les paysages viticoles magnifiques. Chaque activité est pensée pour vous offrir une expérience immersive et mémorable.
Gastronomie d’Exception : Savourez les délices culinaires de notre région avec des repas dans nos restaurants étoilés et notre bistrot Bib Gourmand Michelin. Chaque repas est l'occasion de découvrir des accords mets-vins exquis qui mettent en valeur les produits locaux et les vins de la région.
Nos séjours clé en main sont conçus pour les passionnés de vin et les amateurs de découvertes gastronomiques. Laissez-vous guider par notre équipe pour une aventure sensorielle qui marie luxe, tradition et authenticité. Réservez dès maintenant votre escapade au Domaine de Clairefontaine et plongez dans l’univers fascinant des vignobles environnants, où chaque jour offre une nouvelle expérience de plaisir et de découverte.
Le Bistrot du Cottage : Simplicité et Raffinement dans un Cadre Convivial
Découvrez le Bistrot du Cottage, un lieu où l'authenticité se marie avec le chic dans une ambiance moderne et chaleureuse. Niché au cœur du Cottage*, à quelques pas du Domaine de Clairefontaine, notre bistrot vous invite à une expérience culinaire décontractée mais raffinée, mettant en avant la simplicité et la fraîcheur des produits locaux.
Le bistrot se distingue par son atmosphère accueillante et son décor élégant, conçu pour offrir un cadre cosy et convivial. Vous pourrez savourer des plats préparés avec des ingrédients de saison, mettant en lumière des recettes simples mais savoureuses, idéales pour ravir vos papilles tout au long de la journée.
Profitez de notre terrasse ensoleillée, équipée de grands parasols, pour déguster un repas généreux en plein air tout en savourant un verre de vin soigneusement sélectionné parmi les crus réputés des vignobles voisins. Cet espace est parfait pour se détendre et profiter d’une expérience gastronomique en harmonie avec la beauté du cadre environnant.
Le Bistrot du Cottage est ouvert aux horaires suivants :
- Petit-déjeuner : de 7h15 à 9h30
- Déjeuner : de 12h00 à 14h00
- Dîner : de 19h00 à 21h00
Nous sommes fermés le mercredi et le jeudi, et nous faisons une pause annuelle du 27 octobre au soir (ouvert le midi) jusqu'au 12 novembre 2024 midi inclus, avec réouverture pour le dîner le 12 novembre.
Venez découvrir le Bistrot du Cottage, où chaque repas devient une célébration de la cuisine simple et authentique dans un cadre où confort et raffinement se rencontrent pour offrir une expérience culinaire mémorable.
Le Bistrot du Cottage : Cuisine Authentique et Rencontre avec le Chef Philippe Girardon
Bienvenue au Bistrot du Cottage, un havre de simplicité chic où chaque repas est une ode à la fraîcheur et à l’authenticité. Situé au cœur du Cottage*, à quelques pas du Domaine de Clairefontaine, notre bistrot vous offre une expérience culinaire décontractée dans un cadre élégant et convivial.
Notre menu met en avant des plats délicieux préparés avec des ingrédients locaux et de saison, offrant une cuisine simple mais raffinée qui ravira vos papilles. Dégustez vos repas sur notre terrasse ensoleillée, protégée par de grands parasols, et laissez-vous enivrer par un verre de vin sélectionné parmi les meilleurs crus des vignobles voisins.
Une touche spéciale de notre bistrot est la possibilité rare et exceptionnelle de croiser Philippe Girardon, notre chef étoilé Michelin, lors de votre repas. Passionné par l’art culinaire et constamment à la recherche de l’excellence, Philippe Girardon partage parfois son expertise directement au bistrot, offrant aux convives l’opportunité de découvrir les secrets de ses créations et d’échanger sur sa vision gastronomique.
Séminaires et Réceptions au Cœur du Dynamique Cottage de Clairefontaine
Le Cottage de Clairefontaine, véritable centre névralgique de l'élégance et du dynamisme, est l'endroit idéal pour organiser vos séminaires et réceptions. Niché au cœur du Domaine de Clairefontaine, notre espace polyvalent combine raffinement et modernité pour offrir un cadre exceptionnel à vos événements professionnels et privés.
Organisation de Séminaires :
Pour vos séminaires et réunions d’affaires, le Cottage de Clairefontaine propose des espaces lumineux et modulables, dotés d’équipements audiovisuels de pointe pour garantir des présentations fluides et efficaces. Nos salles, conçues pour favoriser la concentration et l’interaction, sont parfaites pour accueillir des groupes de tailles variées. Vous bénéficierez également d’un service de restauration sur place, offrant des pauses café, déjeuners ou dîners élaborés avec soin par notre équipe culinaire. Chaque détail est pensé pour créer une atmosphère productive et inspirante.
Réceptions et Événements Privés :
Pour vos réceptions et événements privés, le Cottage de Clairefontaine se transforme en un lieu de célébration élégant et convivial. Que vous planifiez un mariage, un anniversaire ou une autre occasion spéciale, notre espace se prête à des événements intimes et raffinés. Profitez de notre terrasse ensoleillée pour des cocktails en plein air ou organisez un dîner mémorable dans notre salle de réception, où chaque élément est soigné pour créer une ambiance exceptionnelle. Notre équipe dédiée est là pour coordonner tous les aspects de votre événement, assurant une expérience sur mesure et sans souci.
Services et Commodités :- Espaces polyvalents adaptés aux séminaires et réceptions
- Équipements modernes pour présentations et conférences
- Service de restauration avec des options personnalisées
- Personnel dédié pour l’organisation et l’accompagnement de votre événement
- Accès à notre terrasse et à nos jardins pour des événements en extérieur
Le Cottage de Clairefontaine se distingue par son dynamisme et son charme unique, offrant un cadre parfait pour allier efficacité professionnelle et moments de convivialité. Contactez-nous pour planifier votre prochain séminaire ou réception, et découvrez comment nous pouvons transformer votre événement en une expérience inoubliable au cœur de ce lieu élégant et inspirant.
Nos Salles de Séminaires au Cottage : Élégance et Fonctionnalité au Cœur de l'Innovation
Au Cottage de Clairefontaine, nos salles de séminaires sont conçues pour offrir un cadre à la fois élégant et fonctionnel, parfaitement adapté à vos besoins professionnels. Situées au cœur du Domaine, ces espaces lumineux et modulables intègrent des équipements modernes pour des présentations et des réunions efficaces. Chaque salle est soigneusement aménagée pour optimiser la concentration et encourager l'interaction, tout en offrant un confort raffiné.
La flexibilité de nos espaces permet de les adapter à diverses configurations, que ce soit pour des conférences, des ateliers ou des sessions de formation. Vous bénéficierez également d’un service de restauration sur place, avec des pauses café, déjeuners et dîners préparés avec soin pour enrichir votre expérience.
Au Cottage de Clairefontaine, nous nous engageons à offrir une expérience professionnelle exceptionnelle, où élégance et fonctionnalité se rencontrent pour transformer vos séminaires en moments inspirants et productifs.
L'Esprit des Lieux au Domaine et au Cottage de Clairefontaine
Le Domaine de Clairefontaine et le Cottage de Clairefontaine incarnent l'élégance et l'authenticité dans des cadres distincts mais complémentaires, offrant une atmosphère unique où chaque visiteur se sent immédiatement chez soi.
Le Domaine de Clairefontaine, avec ses jardins luxuriants et ses bâtiments historiques, dégage une atmosphère de sérénité et de raffinement. Ce lieu intemporel, empreint de l'histoire et du charme des vieilles pierres, offre un havre de paix au cœur de la nature. Les vastes espaces verts, les arbres centenaires et les parterres de fleurs méticuleusement entretenus créent une ambiance de calme et de tranquillité. Ici, l’élégance se marie harmonieusement avec la beauté naturelle, offrant un cadre idéal pour la détente et la contemplation. Les visiteurs sont invités à se perdre dans la splendeur du parc, à savourer des moments de paix ou à se laisser inspirer par la majesté des lieux.
Le Cottage de Clairefontaine, quant à lui, se distingue par son dynamisme et son charme contemporain. Ce centre névralgique de la convivialité allie modernité et confort dans un environnement vibrant et accueillant. Le Cottage est conçu pour être un lieu de rencontre et d'échange, où chaque espace reflète une atmosphère de confort et de sophistication. Les salles de séminaires modernes, les espaces de détente élégants et la terrasse ensoleillée créent un cadre parfait pour les affaires comme pour les moments de loisirs. Le Cottage est un lieu où l’efficacité rencontre la détente, offrant un espace polyvalent adapté à des événements variés et des moments de convivialité.
Ensemble, le Domaine et le Cottage de Clairefontaine forment une symbiose parfaite entre l'histoire et la modernité, la tranquillité et le dynamisme. Chaque espace est pensé pour offrir une expérience inoubliable, alliant le charme d'antan à l'énergie contemporaine. Que vous cherchiez un refuge paisible ou un lieu de rencontre vibrant, ces lieux exceptionnels vous accueillent dans une atmosphère de sophistication et de confort, où chaque moment est empreint de l'esprit unique de Clairefontaine.
Services hôteliers
Découvrez le Domaine et le Cottage de Clairefontaine : Un Refuge Raffiné oou plus détendu à Proximité de Lyon
À seulement 35 kilomètres au sud de Lyon, dans le pittoresque Dauphiné, le Domaine de Clairefontaine vous invite à un séjour où chaque détail est pensé pour votre confort et votre plaisir. Niché au cœur de Chonas-L'Amballan, ce domaine de 3 hectares offre un havre de calme et de sérénité, tout en étant à quelques minutes des vibrantes activités de Lyon.
En entrant dans le Domaine, vous découvrirez un univers où le raffinement classique et le confort moderne se rencontrent. Choisissez parmi nos 24 chambres élégantes dans le style traditionnel du Domaine ou les 12 chambres contemporaines du Cottage, chacune offrant un cadre unique et apaisant. Nos hôtels 3 et 4 étoiles se distinguent par leur ambiance respectueuse de l’authenticité régionale et entièrement dédiée à votre bien-être.
Notre philosophie repose sur la convivialité, la discrétion et la qualité des prestations, vous assurant une expérience mémorable. Les animaux de compagnie sont les bienvenus dans nos chambres, avec un supplément de 15 € par jour par animal. Veuillez noter qu'ils ne sont pas admis dans le restaurant gastronomique du Domaine, mais sont acceptés au bistrot du Cottage. Pour le confort de tous, nous vous prions de garder vos chiens en laisse ou dans les bras, même dans notre parc verdoyant.
Venez découvrir le Domaine de Clairefontaine, un véritable écrin de tranquillité et de luxe à proximité immédiate de Lyon, et laissez-vous séduire par une expérience inoubliable où le charme et la sophistication se rencontrent à quelques pas de la ville. Le Cottage vous offrira une expérience plus détendue ou la gentillesse n'a d'égale que le savoir faire.
Génération Girardon : Un Héritage Culinaire Inspirant
La Génération Girardon incarne l’essence même de l'excellence culinaire, où tradition et innovation se rencontrent pour créer des expériences gastronomiques inoubliables. Depuis plusieurs décennies, la famille Girardon a su transmettre avec passion et dévouement un savoir-faire culinaire unique, marqué par une créativité sans cesse renouvelée et un respect profond des traditions.
Au cœur de cette dynastie culinaire se trouve Philippe Girardon, Meilleur Ouvrier de France 1997 et chef étoilé Michelin. Son parcours, riche en succès et en innovations, reflète un engagement indéfectible pour la perfection gastronomique. Philippe a su allier avec brio des techniques de cuisine sophistiquées à des ingrédients locaux de premier choix, créant des plats qui sont à la fois des œuvres d'art et des expressions profondes de son amour pour la gastronomie.
À ses côtés, la présence de Laurence Girardon et Amélie Girardon enrichit et dynamise l'héritage familial. Laurence, avec son sens aigu de la gestion et son amour du détail, assure que chaque aspect du service et de l'expérience culinaire soit impeccable. Amélie, quant à elle, apporte une touche moderne et innovante, insufflant une énergie nouvelle tout en respectant les valeurs traditionnelles chères à la famille. Leur collaboration harmonieuse et leur dévouement au succès du Domaine et du Cottage de Clairefontaine témoignent de la force et de la cohésion de cette génération.
Génération Girardon n’est pas simplement une histoire de succès culinaires, c’est une aventure humaine où chaque membre de la famille contribue à bâtir une légende gastronomique. Leur engagement envers la qualité, leur respect des traditions, et leur désir de toujours aller au-delà des attentes des convives sont les piliers d'une famille qui a su préserver et magnifier un héritage culinaire exceptionnel.
Venez découvrir la Génération Girardon, où chaque repas est une célébration du savoir-faire et de la passion, un voyage culinaire où tradition et modernité se rencontrent pour offrir une expérience gastronomique inégalée.
Au calme, dans un magnifique écrin de verdure aux arbres tricentenaires, Laurence et Philippe Girardon vous accueillent chaleureusement dans leur domaine. Autrefois havre de repos des Evêques Lyonnais, le Domaine de Clairefontaine s’étend aujourd’hui sur 3 hectares au coeur du village de Chonas l'Amballan, et abrite 2 gammes d'hébergement et son restaurant gastronomique étoilé. A 800m du Domaine sur les hauteurs du village se trouve le Cottage, hôtel 3*** et son bistrot de Chef.
Le Domaine de Clairefontaine est une maison de famille qui abrite trois générations.
Le souci du détail, le service haut de gamme, la maîtrise culinaire du Meilleur Ouvrier de France Philippe Girardon, le coeur que chacun met à prendre soin de vous, font du Domaine un lieu où l'on a hâte de revenir.
Laurence et Amélie Girardon : Complicité, Excellence et Innovation
Au cœur du Domaine de Clairefontaine, Laurence et Amélie Girardon forment une équipe complémentaire dont la complicité enrichit profondément l'expérience offerte à leurs visiteurs. Leur partenariat, alliant expertise et créativité, incarne l'essence même de l'excellence et de l'innovation dans le monde de l'hospitalité.
Laurence Girardon, lauréate du prestigieux Trophée des Arts de la Table et du Service, est reconnue pour son expertise exceptionnelle dans le domaine du service. Son talent pour orchestrer l'expérience client avec une précision méticuleuse assure un niveau de qualité et de raffinement inégalé. Laurence allie son sens aigu du détail à une passion pour l'accueil, garantissant une expérience mémorable et parfaitement orchestrée pour chaque visiteur.
Amélie Girardon, ancienne élève de l'Institut Paul Bocuse, apporte une touche innovante et raffinée à l’univers culinaire du Domaine. Sa formation au sein de cette institution de renom lui a permis de développer une vision moderne et audacieuse de la gastronomie. Amélie insuffle une créativité vivifiante dans chaque aspect du Domaine et du Cottage, tout en respectant les valeurs et l'héritage familial. Sa capacité à introduire des concepts novateurs tout en conservant l'authenticité des traditions fait d'elle un atout précieux pour la famille Girardon.
La complicité entre Laurence et Amélie est palpable dans chaque projet, reflétant une harmonie parfaite entre tradition et innovation. Leur collaboration enrichit chaque détail du Domaine, transformant chaque visite en une expérience inoubliable, où le service impeccable et la créativité culinaire se rencontrent avec élégance.
Venez découvrir l'impact de Laurence et Amélie Girardon au Domaine de Clairefontaine, où leur synergie exceptionnelle et leur dévouement pour l'excellence créent une expérience raffinée et authentique, tout en vous plongeant dans un monde de sophistication et d'innovation.
Un Accueil Personnalisé au Domaine de Clairefontaine et au Cottage
Au Domaine de Clairefontaine et au Cottage de Clairefontaine, l'accueil personnalisé est au cœur de notre philosophie. Nous nous engageons à offrir à chaque visiteur une expérience sur mesure, où chaque détail est pensé pour répondre à vos attentes et surpasser vos désirs.
Dès votre arrivée, notre équipe dévouée vous accueille avec chaleur et professionnalisme, veillant à ce que chaque aspect de votre séjour soit parfaitement adapté à vos besoins. Nous prenons le temps de vous connaître, afin de personnaliser votre expérience et de créer des moments uniques qui vous ressemblent. Que vous soyez ici pour une escapade romantique, un séjour en famille, ou un voyage d'affaires, nous faisons tout pour que vous vous sentiez comme chez vous.
À votre arrivée, nous vous proposons un service d’accueil attentif, prêt à répondre à toutes vos demandes spécifiques. Nous pouvons organiser des surprises personnalisées, des recommandations de loisirs, et des services particuliers pour rendre votre séjour encore plus agréable. Chaque chambre est soigneusement préparée en fonction de vos préférences, et nous sommes toujours disponibles pour ajuster votre expérience en fonction de vos besoins.
Nos équipes sont formées pour anticiper et satisfaire vos désirs, qu’il s’agisse d’une attention particulière dans votre chambre, de recommandations gastronomiques sur mesure, ou d’activités adaptées à vos intérêts. Nous nous efforçons de créer une atmosphère où chaque visiteur se sent valorisé et pris en charge, pour un séjour véritablement mémorable.
Au Domaine de Clairefontaine et au Cottage de Clairefontaine, nous croyons que l'accueil personnalisé est la clé d'une expérience exceptionnelle. Venez découvrir un service où chaque détail compte, et laissez-nous transformer votre séjour en un moment de bonheur sur mesure.